小麦粉、コーンスターチ、ココナッツ油、水飴、砂糖、ニューサマーオレンジ、／炭末色素（竹炭）
【ご注意】堅さもそこそこ似せました、オレンジフレーバーの石ほど堅い竹炭クッキー
伊豆半島では大きく分けて2種類の石が生活と密着し古くから使われてきました。そのうちの1つ、安山岩の伊豆堅石は耐火性に優れ丈夫だという特徴から、江戸城大改築のための天下普請（てんかぶしん）にて動員された大名たちにより、こぞって採石されました。
切り出された石は海を渡り、江戸城を守る築城石とし今もなお風化する事無く活躍中です。海岸においてきぼりにされた築城石「元船石」に並んだ穴は「矢穴」といい石を割るための当時の作業跡。この矢穴に木のクサビを詰め、そこに水をかけるとあら不思議！膨張した木によって大きな石がパカーンと割れるのです。そこにはどの位置にどのような向きで矢穴をあけるのか、という石目を読む当時の高度な技術があるのです。すごいですね、江戸の職人技。矢穴を使って石を割る技術は今も使われております。
なおこの安山岩は、東部単成火山群の払火山より流出した溶岩である。
【甘い方の解説】
最大の特徴は、地元産ニューサマーオレンジのピールを練りこんでいるため、見た目に反して爽やかな「柑橘味」がするところです。これは結構驚かれます。そして、リピーターさんが多く隠れ人気キャラでもあります。ちなみに、このニューサマーオレンジピールのつぶつぶは、安山岩に含まれる輝石をイメージしていることもお伝えしておきたく。
バターを使用していない（ココナッツ油使用）ので、さっぱりとした口当たり、乳製品NGの方も大丈夫です。
竹炭パウダーは南伊豆産のもの。
開発当初は、伊豆石（堅石）ということもあり、硬さも似せてかなりハードなビスケットに仕上げておりましたが、ご年配の方から「脳天にひびく硬さだった」「噛んだ時、歯が折れたと思った」などのご感想をいただき、現在は多少硬さを控えめに製造しております。
素朴な甘さのハードクッキーです。